冬至吃什么传统习俗？
浙江冬至的习俗
1、浙江冬至的习俗之做节
在浙江温州地区的部分农村,“冬节”这一天,家家户户都要摆酒席祭拜祖先。将猪头、鸡、鸭、鹅、鱼等几样东西用和盘盛着,向祖先祭拜,祭拜后一家人坐下吃,这叫作“做节”。
2、浙江冬至的习俗之还天愿
有些人家在冬至这一天还举行“还天愿”仪式。在年初所许下的一些心愿如果实现了,都必须在这一天还愿。所以温州人评价一个人懒惰、干事情有精无彩时,会用“还愿”二字来讽刺,如“你这个人怎么干事情还愿恁,一点劲也没有”。
这“还愿”也叫作“百家愿”,意思就是还愿时要端出“百家米”来还。百家米指的是用一百家的米来凑成,这样才证明还了一百个心愿。但这“百家米”从哪凑呢?据说,冬至这一天,讨饭的乞丐最吃开,因为只有他们手中的米可当作“百家米”,所以一些人家都花高价将乞丐的米买来作祭拜还愿之用。
3、浙江冬至的习俗之饮食习俗
3.1、吃桂圆烧蛋:嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗,老人们说因为一年中冬至夜晚最长,不吃的话会冻一晚上,半夜还会肚子饿。
杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝,每逢冬至,会制糕来祭祖。三餐都会做不同风味的年糕。杭州人冬至吃年糕图吉利,寓意年年长高。
3.2、冬至吃馄饨:绍兴在冬至那天,除了人人都要弄碗馄饨吃吃。绍兴人家中酿酒,一般都爱在冬至前下缸,称为“冬酿酒”。
3.3、吃大头菜烤年糕:宁波人一般不出门,冬至节一早有全家人吃大头菜烤年糕的习俗。大头菜香成了宁波冬至节风味独特的乡间美食。在宁波的传统习俗中,番薯汤果是冬至必吃的美食之一。
3.4、浙南地区吃冬至圆:浙南地区(温州、台州和丽水)的人们过冬至节最有特色的是就是吃“冬至圆”了,这一天家家户户都要做“冬至圆”。“冬至圆”的主要原料是糯米粉, 有甜、咸之分。甜的“冬至圆”有的地方叫“擂圆”、“硬擂圆”、“翻糙圆”。
冬至养生的秘诀
冬至过后,全国各地都进入了一年中最寒冷的阶段,此时起居养生不可大意。
1、注意防寒保暖,在气温降到0℃以下时,要及时增添衣服,衣裤既要保暖性能好,又要柔软宽松,不宜穿得过紧,以利血液流畅。
2、合理调节饮食起居,不酗酒、不吸烟,不过度劳累,多吃温性食物,少食甚至远离寒凉食物,对于平衡人体阴阳、增强抵抗力是非常重要的。
3、保持良好的心境,情绪要稳定、愉快,切忌发怒、急躁和精神抑郁。
4、进行适当的御寒锻炼,提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。其次运动量不宜过大,要在动中求静,以达到安身静体、气定神闲的境界,八段锦、太极拳等平和的运动都是很好的选择。
5、严冬时节还要随时注意老人的体温,气温骤降后,老人的居室应采取防寒保暖措施。
冬至饮食养生的方法
冬至是“冬令进补”的最佳时节,民谚素有“三九补一冬,来年无病痛;今年冬令补,明年可打虎”之说。“冬至以后”阴极阳生“,此时人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效,充分说明在这一天前后进补最为适宜。俗话说:”药补不如食补。“冬至之后,多吃温性食物,少食甚至远离寒凉食物,对于平衡人体阴阳、增强抵抗力是非常重要的。
在饮食调养方面,营养专家建议,公众尤其要注意”三多三少“,即多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物,少吃糖类、脂肪、盐分含量高的食物。冬至时节的饮食还宜多样化,谷、果、肉、蔬菜要合理搭配,适当地选用高钙食品。宜食一些清淡的食物,不宜吃浓浊、肥腻和过咸的食物,还不可过食太过辛辣刺激的食品。冬天阳气日衰,脾喜温恶冷,因此最好吃一些温热食品来保护脾肾,吃饭也最好是少量多餐。
浙江省台州市临海市冬至怎么操作？
临海人的冬至，按照习俗，要吃擂圆，拌入红糖、芝麻、桂花馅滚上豆黄粉，软糯香甜口感细腻。
冬至表示寒冬到来，临海有民谚：“冬至前后，沙飞石走。”说明了冬至前后，气候恶劣。冬至日，临海居民要做冬至圆，即擂圆。圆”意味着“团圆”、“圆满”。
擂圆不嵌糖，待糯米圆煮熟后，放在炒熟的黄豆磨成粉拌上红糖或白糖中擂一擂（方言，即滚一滚），即成，既香甜又软口。
除了经典的“甜圆”，临海还有“咸圆”。在临海也有很多家庭喜欢咸的冬至圆。在糯米团里包上类似猪肉、豆腐干、冬笋、香菇、红萝卜、白萝卜等细丁，可以蒸着吃，也可以煮着吃，任君挑选~鲜香多汁的“咸圆”，也别有一番滋味哦。
做冬至
临海人通常会在冬至日前后选个日子“做冬至”。
每年冬至，杜氏宗祠就会举行盛大的祖祭，许多老一辈人至今依然将冬至祭祖看作这一天最重要的习俗，要在这一天向逝去的先人表达感激之情，感谢他们在过去一年的庇护。
台州人冬至有什么习俗，有什么活动？？
每年一到冬至，南北方的人们免不了开启一场关于“冬至究竟该吃什么”的史诗级辩论。一般来说，冬至这一天，北方人习惯吃饺子，南方人则吃汤圆。但在台州，冬至习俗更为特别。台州人过冬至有个俗称，叫“做冬至”。下面咱们就聊聊台州人是如何吃着过冬至的。
台州冬至习俗
1、【擂圆】
在台州的椒江、黄岩、路桥等地，过冬至少不了一碗擂圆。擂圆平日里比较少见，大多数人家一年到头，也就在过冬至当日才做上一些。做擂圆，需要在糯米粉里加入温水，一边加水一边揉粉。等面团揉得光亮细滑，再揪成一个个乒乓球大小的实心圆，入沸水煮熟捞起，然后放入黄豆粉、红糖、黑芝麻拌成的粉里滚拌。等到白嫩嫩的糯米圆子均匀裹满了粉，一点也瞧不出原来的颜色，就可以端上桌了。
实心圆在粉里滚拌的过程，在台州方言里被称作“擂”，这是擂圆的名字由来。擂圆，也有着“团圆”的意思。有的地方，还称擂圆为“硬擂圆”。吃擂圆，就得吃刚出锅的。还没送到嘴里，黄豆粉的香味早已钻入鼻腔。趁热咬上一口，口感软糯细腻。糯米的甜味在嘴里弥漫开来，幸福之情溢于言表。
2、【炒圆】
在台州温岭，有些地方的人也会在过冬至时，做一碗咸口的炒圆。炒圆说简单也不简单，说复杂也不复杂。舀上一大碗糯米粉，慢慢加入温水，一边加水一边揉粉。等面团揉得光亮细滑，再搓成一个个小圆子。与擂圆不同的是，炒圆的个头小，一口能塞下好几个。
起锅放入猪油，倒入糯米圆。等到糯米圆煎得表面微黄，倒入虾干、鸡蛋丝、肉丝、茭白丝、黄豆芽等，加入适量的料酒、盐等调味。期间不断翻炒，等到配料和糯米圆断生，均匀融合后，即可出锅。炒的时候，火要猛，油要足。不然，糯米圆很容易粘连在一起。糯米圆外表微微焦黄硬脆，但内芯是软糯的。同黄豆芽、虾干等配料一起送入口中，鲜香爽口。不得不说，小小一盘炒圆，名堂大得很。
3、【番粉圆】
对于不少玉环人来说，一个个咸咸糯糯的番粉圆，是过冬至的仪式感。与擂圆、炒圆不同的是，番粉圆是用番薯做成的。它的精髓也就在于那层黄灿灿、晶莹剔透的外皮。做的时候，得把红薯洗净去皮，放入锅中蒸熟，而后压成泥，和番薯粉搅拌一起，并来回揉搓成团。
做外皮，是做番粉圆的第一步。不同于其他粉圆类的馅料，番粉圆的馅料是提前炒制而成。豆腐、虾皮、猪肉、香菇、鳗鱼干等切丁炒熟，喷香四溢。揉捏好的面，揪一小块放在手心，搓成圆球，用大拇指压一个凹槽，然后把馅料放进去，再收口，上锅蒸熟。夹起一个刚蒸好的番粉圆，一口咬下去，清爽、肉香、鲜美、滑嫩……各种好滋味融于口中，让人停不住嘴。
4、【饺饼筒】
台州人过冬至，还会端上饺饼筒。饺饼筒，其实就是大家常说的食饼筒，还有麦焦、麦油脂、麦油煎等多种叫法。制作饺饼筒，要将馅料炒好放在一边备用。常见的馅料有猪肉、鸡蛋丝、豆腐干、洋葱、豆芽等。然后将小麦粉加水调成胶糊状，再摊成面皮。这一过程看似简单，但讲究可大了去。摊面皮时，得注意面糊的量。面糊多了，摊出来的面皮厚，不仅影响口感，还“连累”腮帮子；面糊少了，面皮就薄，容易露馅。
一切准备就绪后，将面皮摊开，依次放入喜欢的食材，还得排成长条状，然后包裹起来。放馅料时，可不能贪心，否则面皮就会被撑破。到这一步还不算完，在平底锅内刷上一层薄薄的油，把裹好的饺饼筒放在热锅上面，烙至两面金黄后起锅。一口咬下去，酥脆喷香，各种馅料的口感糅合在嘴里，这就是饺饼筒的魅力所在。
台州冬至活动
祭冬大典
在台州三门，“冬至大如年”尤为明显。三门每年冬至的重头戏便是一场传承了700多年的祭冬大典。2023年11月30日，三门祭冬入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。祭冬大典由冬至前一日的取长流水，冬至当日的祷告祈天、祭祖、演祝寿戏、行敬老礼、设老人宴及与之伴生的相关民俗文化组成。冬至当日清晨，三门县亭旁镇杨家村杨氏家庙便灯火通明、敲锣打鼓，上下三村，四方六眷都会到场参与这场盛典。
传统做八碗
在台州仙居和温岭地区，冬至还会做八碗，猪肉、笋干、豆芽、豆腐、芋头、墨鱼之类是常备菜，八碗摆上桌，用于祭拜祖先，追思先人。
台州人的冬至，总是这样热热闹闹过的，祭冬传承着文化，美食记录着风味，一经百年，不曾更改。
台州冬至吃什么，甜咸冬至圆？
我华夏地大物博，在这广袤的土地上住着各种民族，他们在不同的地区，拥有着各异的的文化。传统文化少说也有几万，几十万种，但是很多都了淡出了人们的视线。下面我们一起走进浙江文化，看看浙江台州的冬至传统饮食吧。
冬至又叫做冬节，是二十四节气之一，也是一年中白天时间最短的一天。在我国古代有“冬至大如年”的说法。
冬至是中华民族的传统节日。有北方吃饺子，南方吃汤圆的风俗。
浙江台州人习俗过冬至节很重要，一是在这一天要做些特色菜肴和食物，菜肴里的红烧猪肉、红烧豆腐、红烧海鲜这三样是必不可少的。菜肴、食物做好了首先要祭奠祖先，告诉祖先今天过冬至节了，同时默默祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜，吃“冬至圆”，告诉孩子：“你们长一岁了”。
台州人过冬至节最有特色的是吃“冬至圆”，这一天家家户户都要做，真是“家家捣米做米团，定是明日冬至节”
台州人吃的“冬至圆”有两种，有甜、咸之分。“冬至圆”的主要原料是糯米粉。做法是先用温水把糯米粉和好，再用手揉成一个个大小如乒乓球一般的空心汤圆；把汤圆煮好后，滚上一层黄豆粉和红糖粉，又香又糯的冬至圆做好了。甜的“冬至圆”有的地方叫“擂圆”、“硬擂圆”（要用方言读）、“翻糙圆”。
说到这里，我已经口水一地啦。那么，在你的家乡冬至都吃什么？赶快说来听听！
浙江冬至有什么风俗？
浙江关于冬至的民俗文化是很丰富的，尤其是饮食文化，浙江冬至有吃汤圆、年糕、赤豆糯米饭、荞麦面等饮食习俗，浙江省内不同地区的冬至饮食习惯也各有不同。
比如在嘉兴，仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗。老人们说因为一年中冬至夜晚最长,不吃的话会冻一晚上,半夜还会肚子饿。
在冬至当天，部分地区还有”做节“的祭拜习俗。在浙江温州地区的部分农村,“冬节”这一天,家家户户都要摆酒席祭拜祖先。将猪头、鸡、鸭、鹅、鱼等几样东西用和盘盛着,向祖先祭拜,祭拜后一家人坐下吃,这叫作“做节”。
冬至的习俗有哪些关于冬至的习俗大全？
冬至是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗，那么你知道有哪些习俗呢，不知道的话就随我一起来看看吧~
冬至的习俗
1、吃水饺
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
2、喝羊肉汤
现山东滕州一带，冬至这天被称作伏九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。
3、吃糯米饭
在江南和广东一带，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆和糯米饭的习俗，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
4、九层糕祭祖
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
5、吃擂圆
擂圆又叫“冬至圆”是浙江台州人们冬至的重头戏，老传统。“圆”意味着“团圆”“圆满”“圆圆润润”，与平日里吃的汤圆相比，“冬至圆”不但内容丰富、形式各异，而且意味深长。
冬至节的由来
冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。
《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。
以上就是我了解的几个关于冬至节的习俗以及冬至节的由来的简单介绍了，小伙伴们你们还知道哪些习俗呢？欢迎补充，咱们在评论区里相见吧~
